Stuvet blomkål med sød kartoffel og grøntkålschips

• Skyl og snit blomkålen til små buketter. Kog blomkålen i kort tid – ca 10 min.
• Skræl og skær søde kartoflerne i både og kog dem ganske lidt.
• Bland blomkålen sammen med søde kartoflerne og nøddecremen. Pynt med grønkålschips på toppen.

Nøddecreme til blomkålen

• Blend cashewnødderne så det bliver til mel.
• Tilsæt bouillon, kokosolie, vand, peber, muskatnød og salt efter smag. Tilsæt evt. mere vand til den ønskede konsistens. 
• Blend ovenstående kort med lidt af blomkålen.

Grønkålschips

• Vask og riv grønkålen i mellemstore stykker.
• Hæld olie, tamari og krydderier hen over. Vend det hele i skålen.
• Læg grønkålsstykkerne på bagepapir på risten i ovnen – bages ved 225 grader i ca. 10-15 min. Bruges til pynt på blomkålsretten.