Rodfrugtsuppe
Rodfrugtsuppe
Lækker suppe – rig på vitaminer, der styrker immunforsvaret og giver masser af power.
Ingredienser
- 2 fed hvidløg
- 1 stort løg
- 1 spsk olivenolie
- 100 g jordskok
- 100 g pastinak
- 100 g gulerødder
- 100 g græskar (eller knoldselleri)
- 1/2 tsk. urtesalt
- purløg til pynt
Sådan gør du
- Hvidløg og skalotteløghakkes og svitses i en gryde sammen med urtesalt
- Jordskok, pastinak, gulerod og græskar skrælles og skæres i tern, der svitses i gryden.
- Tilsæt vand. Suppen koges ca. 15 minutter, hvorefter den blendes og serveres med purløg på toppen.
NÆRINGSINDHOLD
Kalorier: 58kcalKulhydrater: 13gProtein: 2gFedt: 1gMættet fedt: 1gNatrium: 70mgKalium: 357mgFiber: 3gSukker: 5gA-vitamin: 5270REC-vitamin: 21mgCalcium: 45mgJern: 1mg
Har du prøvet denne opskrift?Fortæl os hvordan den smagte
