Grønne deller

Gå til opskrift Udskriv

Disse sunde grønne frikadeller er et velsmagende og ernæringsrigtig alternativ til traditionelle kødbaserede frikadeller. Et sundt og velsmagende valg. Kan nydes sammen med en lækker salat eller på et stykke rugbrød.

Udskriv Pin opskrift

Forb. tid 15

Tilb. tid 15

Samlet tid 30

Kalorier 278 kcal

Udstyr

1 gryde
1 pande

Ingredienser

150 gram glutenfri havregryn
1-2 dl vand – grødmassen skal være rimelig fast
40 gram squash
70 gram gulerod
1 stk. rød peberfrugt
90 gram jordskokker
1/2 stk. løg
1 spsk. hørfrø
5 spsk. vand
2 tsk. salt
1 tsk. peber
30 gram kikærtemel
Steg i kokosolie, ghee eller smør

Sådan gør du

Bland 1 spsk. hørfrø sammen med 5 spsk. vand, lad blandingen trække i min. 5 min. Blend derefter blandingen til en skummende masse.
Kog havregryn og lidt vand i en gryde – til en rimelig fast grødmasse.
Riv squash og gulerod på et rivejern. Skær peberfrugt og løg i små tern. Bland alle grønsagerne sammen med grøden, kikærtemel og hørfrøblandingen.
Tilsæt til sidst salt og peber.
Steg grøntsagsgrøden på panden i kokosolie, ghee eller smør til de er gyldenbrune.

NÆRINGSINDHOLD

Kalorier: 278kcalKulhydrater: 48gProtein: 12gFedt: 5gMættet fedt: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gNatrium: 891mgKalium: 748mgFiber: 9gSukker: 8gA-vitamin: 15995REC-vitamin: 14mgCalcium: 101mgJern: 3mg

Har du prøvet denne opskrift?Fortæl os hvordan den smagte